平成１６年３月２８日（日）　ｆｉｓｈｍｌ会員限定！

	さてさて　船は無事出港とあいなりました。 ゆっくりと船は沖に向かって進んで行きます。今日は風もなく本当に快適なカニ食い日和です。 そこにすかさず　蒸したての「ミルクガニ」が登場！待ちに待った主役！ハサミを片手に殻を切りながらたべるは食べるわ！ このカニの殻は結構柔らかくてハサミで簡単に切ることができます。ホントに食べやすい！ ミルクガニって言うくらいだからミルクの味がするかと思いきや、ほとんど気になりません。 ミルクの臭いはカニの味噌に原因があると長谷川さんは仰ってました。このかに味噌は蒸しても固まらず、身といっしょに蒸すと臭いが身に移ってしまいミルク臭を発する原因なのだそうです。 蒸す時のポイントはまず、頭の甲羅をはずし、かに味噌は全部捨てちゃいます。そしてそのまま蒸します。決して茹でてはいけません。 しかしこのカニはめっちゃ美味いっす！あ〜〜来て良かったぁ〜シミジミ。 皆さん　ただ黙々と　食べる　たべる　タベル。カニを食べる時はやはり無口になるのね！ 第一弾では登場しなかった我らが組長に登場願いましょう。昨日の懇親会でシコタマこのカニを食べていたらしいのですが、やはり今日も食べてますね。琵琶湖オオナマズさん！船の縁に座ってカッコつけて食べてマス！ ここで、組長はんの食べ方を注意深く見ているとハサミを使わずに簡単に食べてはるやん！ こりゃいいこと発見！ カニの関節を折ってゆっくり抜くと身がスルっと抜けるではないか〜！しかも全部の関節に応用できるんです！１本の足に関節が３ヵ所あるから三段階に身が抜けて実に楽しいですよ〜！ 文章で説明は難しいけどこれはスゴイ発見ですよ！これは！ほんと簡単に抜けるんですよ〜！ だから、さっきとは打って変わって食べ方に加速が付くのは言うまでもありませんね！ ポキっと折ってスルっと抜いてパク！ この三拍子で食べられるのが実にいい！ 長谷川さんのお兄さんも私たちの食べっぷりを見て満足気なご様子でした。ホントに美味かったです。 　ご苦労様でした。　 そして　さらにスルガバイガイの煮付けがどっさり出てきました。ｗ(￣△￣；)ｗ こりゃ大盤振る舞いですよ長谷川さん！ これも美味かったぁ〜！ うちのばぁちゃんなんか　バイガイを剥いて紙コップに入れてお持ち帰りして来ちゃいましたよ。まったくなにやってるんだか。(；-_-) =3 フゥ そして、このミルクガニのキムチには涙が出るほど美味かったぁ〜！殻付きで漬けてあるモノだと思っていましたが、生の剥き身が漬けてあるんですね〜！食べやすいし、そんなに辛くないしアッという間に空っぽになったのは言うまでもありません。皆さん美味いモノ良くご存知で！